Свинина - хорошее мясо?

Моя семья - первопроходец во Флориде, а дикие кабаны очень распространены во Флориде. Так что, если бы свинина не была значительной частью их рациона, скоро наступил бы голод.
Раньше они ловили и резали самцов, оставляя им уши. Раньше это уважали, но не сегодня.

Потом он быстро стал очень большим и готов к столу.

В меру, наверное, да.

Конечно, можно возразить против употребления мяса вообще. Его труднее переваривать, чем немясные продукты, в нем часто больше жира, он может вытеснять фрукты и овощи в рационе, а химические токсины накапливаются в жировых тканях животных, особенно всеядных животных, таких как свиньи. Повышенное потребление красного мяса (свинины, говядины и мяса других млекопитающих) тесно связано с повышенным риском различных видов рака, особенно рака кишечника.

В 1986 году потребление свинины было связано с циррозом печени (употребление алкоголя с большим количеством свинины было хуже, чем пить алкоголь само по себе). Сырое мясо свиней часто заражено различными паразитами, такими как черви двуустки и трихинеллы. Также может присутствовать сальмонелла. Некоторые источники утверждают, что приготовление пищи не может полностью устранить эти опасности, что делает любое потребление небезопасным. Однако большинство экспертов по безопасности пищевых продуктов с этим не согласны.

Тем не менее, свинина является хорошим источником калорий, белка, некоторых витаминов группы B, цинка и железа. Более того, употребление в пищу других видов мяса, особенно недоваренного, также может быть небезопасным.