Сколько времени нужно, чтобы приготовить мясной рулет, раз на фунт?

Мясной рулет - это блюдо из мясного фарша, сформированного в виде буханки, запеченного или копченого. Форма хлеба формируется либо путем его приготовления на противне, либо вручную на плоском противне. Обычно его готовят из говяжьего фарша, хотя также используются баранина, свинина, телятина, оленина и птица или их комбинации. Рекомендуемое общее время приготовления на фунт составляет 30 минут на фунт; однако это зависит от используемых ингредиентов.

Мясной рулет имеет европейское происхождение. Мясной рулет из мясного фарша упоминается в знаменитом римском кулинарном сборнике «Апиций» еще в V веке. Мясной рулет - традиционное немецкое, бельгийское и голландское блюдо, двоюродный брат итальянской фрикадельки. Американский мясной рулет происходит из лома, смеси свинины и кукурузной муки, которую американцы немецкого происхождения подавали в Пенсильвании с колониальных времен. Однако мясной рулет в современном американском понимании не появлялся в кулинарных книгах до конца 19 века.

Многие рецепты мясных рулетов взаимозаменяемы с рецептами фрикаделек, причем различие зависит от формы, добавок или выбора соуса. Иногда томатный соус или кетчуп добавляют в мясо и запекают вместе с ним. Мясной рулет - блюдо универсальное. Фарш можно смешать со связующим веществом, таким как яйца и панировочные сухари, маленькие кусочки хлеба, пропитанные молоком или красным вином, зародыши пшеницы, мелко измельченный миндаль или овсянку, чтобы сделать его более похожим на тесто. Также можно добавить соль, специи и травы, такие как петрушка, а также нарезанные овощи, такие как лук, зеленый перец и сельдерей. В некоторых рецептах сверху добавляют полоски бекона. Мясной рулет может быть начинен яйцами, сыром, овощами, зеленью, грибами или комбинацией этих ингредиентов. Иногда мясной рулет готовится путем добавления мяса, а иногда и яиц в смесь для мясного рулета перед выпечкой.Обычная духовка не требуется. Мясной рулет можно приготовить в мультиварке или в микроволновой печи. Чтобы обеспечить равномерное приготовление в микроволновой печи, лучше всего его готовить отдельными порциями, например, в кружке или в виде небольшого хлеба.

Чем больше у вас будет ингредиентов, удерживающих сок, тем больше времени вы сможете продолжать готовить, я использую три фунта и 3 яйца, поэтому они добавляют обжаренный лук, сельдерей, чеснок и грибы, эти ингредиенты сохраняют влагу, поэтому вы можете безопасно приготовить его на 1/2 часов за фунт при 350 градусах.
Вы также можете понизить температуру до 250 в течение еще одного часа и получить чертовски сочный мясной рулет, не высушивая его.
Это не относится к рецептам мясных рулетов, которые представляют собой просто мясо в форме буханки, Они высохнут после правила 1/2 часа на фунт!

Это будет зависеть от многих факторов. Вы используете гамбургер или фарш из индейки. Сколько там мяса и наполнителей, и, наконец, как вы кладете его на сковороду, это форма для выпечки хлеба, какая толщина хлеба и т. Д. Я обычно использую фарш из индейки, примерно 1,5-2 фунта ингредиентов и кладу шахту в предварительно разогретой духовке на 350-375 градусов в течение ок. 45 мин. Буханка примерно 4-5 дюймов толщиной. Надеюсь это поможет.