Сколько фунтов готовой тушеной свинины, чтобы накормить 50 человек?

Онлайн-исследования показывают, что полфунта на человека должно хватить, и немного лишнего. Минимальная сумма составляет четверть фунта на человека, но некоторые люди предлагают покупать один фунт на человека, чтобы учесть отходы и усадку. Из расчета полфунта на человека это означает, что для того, чтобы накормить 50 человек, потребуется 25 фунтов тушеной свинины.

Поскольку было бы лучше иметь больше, чем недостаточно, рекомендуется покупать и готовить не менее 30 фунтов свинины.

Советы на веб-сайте BBQ Brethren предлагают вытащить свинину за несколько часов до прибытия гостей, завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на несколько часов или засунуть в мультиварку, чтобы согреться. Это время отдыха позволяет мясу осесть, а соки реабсорбируются, поэтому оно имеет прекрасный вкус.

Существует множество рецептов, позволяющих использовать любые излишки, например, приведенный ниже на веб-сайте Tasty Kitchen. Идеально подходит для приготовления этого блюда из тушеной свинины на приготовление всего за 15 минут и за 20 минут. Ингредиенты:

- 1 банка (16,3 унций) слоеный консервированное печенье
- 3 чашки выдернуть или жареные свиные, нарезанное
- 1 целого яйцо белого
- 1 чайной ложка воды
- 1 столовой ложка вашей любимого барбекю приправы / руб
- 1 чайной ложка порошок чили

Приготовление Инструкции

Разогреть духовку до 350 °.

Взбейте яичный белок и воду в небольшой миске и отставьте.

На присыпанной мукой рабочей поверхности скатайте каждое печенье в круглую форму шести дюймов.

Выложите примерно 1/3 стакана свинины на половину каждого раунда и посыпьте немного приправой.

Сложите открытую половину каждого кружочка над начинкой, защипните и скатайте, чтобы запечатать края.

Разложите карманы на противне, оставив между ними примерно дюйм.

Вырежьте 2,5-сантиметровую прорезь в верхней части каждого кармана.

Смажьте верх и швы каждого кармана яичной жидкостью и посыпьте небольшим количеством порошка чили.

Выпекать до золотистого цвета (около 20 минут).

Подавать с соусом барбекю для макания.

Это четверть фунта на человека, я раньше угощал, и мы пошли по этому, и это сработало, но на всякий случай я бы взял немного больше на всякий случай.