Какая температура для жарки курицы во фритюре?

350 градусов, период. В очень большой кастрюле, которая дает много места, потому что масло будет пузыриться. Тщательно просушите курицу внутри и снаружи. Посолите и поперчите, если хотите. Медленно опускайте в жир. Следите за теплом. Это занимает около 4 минут на фунт для целой курицы плюс 5 минут. Например, курица весом 5 фунтов: 4 X 5 = 20 + 5 = 25 минут жарки во фритюре. Дайте постоять на разделочной доске от 5 до 10 минут перед тем, как вырезать.