Гарри
Пата тим - очень популярное китайское блюдо, вероятно, кантонское. Ингредиенты для его приготовления: одна свиная ножка, соевый соус, измельченный чеснок (1 головка), одна нарезанная луковица, кукурузные зерна перца, 1 столовая ложка кунжутного масла и кукурузного крахмала, а также 2 столовые ложки рыбного соуса. Добавьте свиную ножку, половину лука и половину измельченного чеснока, а также зерна перца с небольшим количеством соли, положите в кастрюлю и варите, пока она не станет мягкой. Отложите немного супа для соуса. Затем срежьте мясо с одной стороны и отделите кости. После этого следует смазать мясной водой / соевым соусом.
Позже мясо нужно обжарить на сковороде на сильном огне, пока оно не станет коричневым, но не пригорит. Обжаривайте свиной окорок с обеих сторон около минуты. Добавьте оставшийся лук, чеснок, соль, кунжутное масло, рыбный соус устричный соус, полейте свиной бульон или отставленный овощной суп и готовьте на медленном огне, пока не останется совсем немного соуса. Добавьте кукурузный крахмал в небольшое количество воды и при кипячении перемешайте, чтобы было немного соуса. Подавать горячим.