Talon
Самый простой способ - приготовить как курицу - грудку, 20 мин на фунт плюс 20 мин. Однако даже этот очень простой метод требует небольшой подготовки. Индейка слишком велика для жарки в собственном соку, как и курица с небольшим количеством масла. Перед приготовлением индейки ее следует положить в готовом виде на два больших листа фольги для индейки, один боком, а другой вдоль. Затем смажьте грудку и ножки большим количеством сливочного масла (должно получиться довольно плотное покрытие) и положите поверх него ломтики жирного бекона. Затем закройте фольгу в палатку, оставив отверстие для пара. Обычная температура духовки 180 градусов вполне подойдет, хотя лучше сначала дать ей полчаса при 220, чтобы она прогрелась.Органическая индейка может занять меньше времени (от 2 ½ до 3 часов рекомендуется для птицы весом 12 фунтов), и она также будет готовиться немного быстрее, если в полости нет фарша. Нужно хотя бы один раз метнуть птицу.
При приготовлении сок выйдет прозрачным, если шпажка застрянет в самой толстой части индейки. Дать постоять 30 мин перед нарезкой.