Леонор
Я могу дать вам простой и быстрый рецепт жаркого из говяжьего ребра. Это блюдо называется жареным королевским рибай. Вам понадобится 1 жаркое из говядины около 4 фунтов, ¼ стакана приготовленной горчицы, ½ столовой ложки перца и чесночная соль по вкусу. Чтобы приготовить блюдо, смешайте в небольшой миске горчицу, соль и перец и хорошо перемешайте, пока она не превратится в однородную массу. Поместите жаркое из говяжьего ребра в сотейник; натереть смесь поверх жаркого жирной стороной вверх. Жарьте мясо около 1 часа 20 минут в духовке на 350 градусов или пока внутренняя температура жаркого не достигнет 140 градусов. Жаркое можно подавать с частично приготовленным картофелем и зеленью.
Доминго
PRIME RIB
Жаркое из ребрышек с семью ребрами, очищенное от всего, кроме небольшого количества внешней жирной
соли,
свежемолотого черного перца.
Разогрейте духовку до 450 F или около 250 C градусов. Выложите мясо в жаровню костями вниз и жиром вверх, пока оно не нагреется до комнатной температуры. Натереть жаркое солью и перцем. Жарить 30 минут. Уменьшите огонь до 325 градусов по Фаренгейту и готовьте, пока, когда вы вставите вилку, сок не станет прозрачным. Или возьмите термометр для мяса, внутренняя температура которого должна достигать 125 градусов по Фаренгейту для редкой и средней прожарки.
3) Снимите жаркое и дайте ему постоять не менее 10 минут перед нарезкой. Вы можете приготовить соус на той же сковороде, сливая большую часть жира.