Как приготовить свиные ребрышки по-деревенски без костей?

Попробуйте их с краутом -

2 3/4 фунта. Свиные ребрышки по-деревенски - каждое толщиной около 1 3/4 дюйма
1 банка (14 унций) квашеной капусты
2 гр. Несладкое яблочное пюре
2 т. Фасованный коричневый сахар
1/2 т. Чесночный порошок
1/4 т. Семена тмина

Положите ребра на неглубокий противень мясной стороной вниз. Жарьте 20 минут в духовке 450 * F.
Уменьшите температуру духовки до 250 * F. Соедините оставшиеся ингредиенты и разложите по ребрам. Ребра теперь мясистые. Накройте крышкой и запекайте, пока мясо не станет мягким, примерно на 1 3/4 - 2 часа. Время выпечки может отличаться.

Растирать
- перед приготовлением нанести на мясо сухую смесь трав и специй.
Втирайте ароматизаторы, такие как лимон, укроп, горчица, перец или любую другую комбинацию, которая вам нравится.

Замачивание - маринады для ребер должны включать кислотные компоненты, такие как уксус, вино или сок цитрусовых; добавьте немного масла и используйте травы и специи, чтобы продлить аромат. Замочите ребра в маринаде на ночь в холодильнике до 24 часов. Выбросьте оставшийся маринад.

Соусы - Соусы для ребрышек могут иметь любой вкус, но подождите, пока ребрышки не будут готовиться, пока они почти не закончатся.

Способы приготовления:

Жареные - Ребрышки следует готовить на непрямом огне в течение 1,5–2 часов.

Жареный
- Жарьте их на мелкой сковороде без крышки или под крышкой в ​​течение 1,5–2 часов. В духовке при температуре 35 градусов. При желании полить соусом к концу времени приготовления.

Копченый - Ребра, приготовленные на медленном огне в коптильне с добавлением дерева гикори или мескитового дерева, обеспечивают аромат копчения.

Жареные
и жареные - ребрышки можно запекать в духовке, а затем «готовить» на гриле для придания аромата копчения. Полностью обжаренные ребрышки можно оставить на ночь в холодильнике, прежде чем готовить на гриле.

Другие советы по

поводу ребер: ребра считаются готовыми, если вы можете просто отодвинуть кость от мяса.

Не используйте маринад на томатной основе или маринады с высоким содержанием сахара. Они будут гореть, пока ребрышки готовятся.

Не добавляйте соус слишком рано. Дождитесь последних 30 минут приготовления, чтобы залить ребрышки соусом.

Разогрейте духовку до 250, смойте ребрышки. Выложите на противень. Покрытие солеными ребрами. Варить один час. Переверните ребро, залейте водой место обратно в течение еще 1 часа до 1-1 / 2 часа, последние 10 минут положите соус на готовку и откройте крышку.