Владимир
Гавайская свинина Кайлуа с капустой:
5 фунтов бостонского окуня
2 столовые ложки морской соли
1 бутылка жидкого дыма
1 кочан - удалены только листья
1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Выстелите противень 9 x 13 одним слоем прочной алюминиевой фольги или двумя листами обычной фольги.
3. Положите половину капусты на дно, где будет лежать жаркое.
4. Натрите жаркое с солью (морская соль - лучший аромат для вашей свинины).
5. Положите на подушку из капусты, затем залейте ее целой бутылкой жидкого дыма.
6. Выложите сверху оставшуюся капусту и оберните фольгу вокруг свинины, чтобы полностью покрыть ее, как пакет.
7. (Капуста должна окружать ее, а фольга должна препятствовать вытеканию сока.) Выпекать в духовке 5 часов.
8. Когда закончите, он развалится, и его легко измельчить с помощью пары вилок.
9. Отлично сочетается с липким рисом.
10. (рис короткозернистый).