Как приготовить курицу в духовке?

Есть много способов приготовить курицу в духовке, и все зависит от личного вкуса, какой из них вы предпочитаете. Я поделюсь несколькими из моих любимых способов приготовления курицы в духовке, и вы сами решите. Мне нравится:

• Запекание
• Жаркое в
горшочке • Запеканка
• Бирьяни

Запекание - это самый простой способ приготовления в духовке, в результате которого получается золотистая хрустящая корочка и нежное сочное мясо.

• Разогрейте духовку до 160 (вентилятор), 280F, 140c, газ 3
• Удалите потроха из полости цыпленка (если есть) и промойте цыпленка проточной холодной водой
• Промокните птицу насухо и смажьте кожу сливочным маслом. , соль и перец
• Для дополнительного вкуса попробуйте посыпать кожу сушеным тимьяном или нарезать лимон и положить кусочки между кожей и мякотью, чтобы получился острый вкус.
• Я лично кладу птицу грудкой вниз в кастрюлю (соки стекают в грудь, как готовится, что делает его очень вкусным), но вы можете положить птицу грудкой вверх на сковороду, это полностью ваш выбор
• Готовьте в течение одного часа на этом слабом огне, а затем включите духовку на 220 (вентилятор), 390F, 200c , газ 7 и готовьте еще 30 минут, чтобы он стал хрустящим и золотистым.
• Слегка накройте фольгой и дайте курице постоять в течение 10 минут для

нарезки. При жарении в горшочке получается такое же сочное, нежное мясо, но курица не подрумянивается так, как при запекании в духовке.

• Разогрейте духовку до 150c, 300F, Gas 2
• Удалите потроха из камеры (если есть) и хорошо промойте курицу холодной проточной водой
• Промокните птицу насухо и
приправьте внутри и снаружи солью и перцем • Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла добавьте 50 г сливочного масла в большую тяжелую кастрюлю и добавьте курицу в кастрюлю, переворачивая, пока кожа не подрумянится. Вынуть из кастрюли.
• Добавьте в кастрюлю 150 г копченого бекона или панчетты и 10 зубчиков чеснока до золотистого цвета.
• Добавьте обильную порцию белого вина, добавьте 1 кг очищенного, нарезанного
на кусочки картофеля и перемешайте, пока он не будет покрыт смесью. • Положите курицу в кастрюлю вместе с картофелем и добавьте несколько веточек свежего тимьяна.
• Добавьте в кастрюлю 300 мл куриного бульона.
• Доведите сковороду до кипения. Накройте сковороду крышкой и переложите в духовку на 1–11/2 часа, пока картофель не будет готов.

Запеканка очень похожа на жаркое в горшочке, за исключением того, что вы готовите курицу по отдельности, а не птицу целиком. Это мой рецепт куриного шассера

• Разогрейте духовку до 150c, 300F, Gas 2
• Приправьте кусочки курицы и обжарьте в большой толстой кастрюле до золотисто-коричневого цвета. Снимите со сковороды и добавьте одну нарезанную луковицу и обжарьте до мягкости. Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и 200 г шампиньонов и готовьте 2–3 минуты.
• Добавьте в сковороду 200 мл красного вина и 2 столовые ложки томатного пюре и готовьте в течение пяти минут, пока оно немного не уменьшится.
• Добавьте 3–4 веточки тимьяна и
добавьте 500 мл куриного бульона. • Положите курицу обратно в сковороду, доведите до кипения и тушите на слабом огне около часа, пока курица не станет мягкой и не станет мягкой.
• Выньте курицу из кастрюлю и согрейте. Снова доведите соус до кипения и быстро уменьшите его в течение 10-12 минут, пока соус не загустеет и не станет насыщенного темного цвета.
• Для приготовления с низким содержанием жира снимите кожу с курицы перед поджариванием

бирьяни.
Это блюдо на основе риса в одной кастрюле очень популярно в Южной Азии и арабских культурах, и его действительно быстро и легко приготовить.

• Вымойте 300 г риса басмати в воде, пока вода не станет прозрачной.
• Нагрейте 25 г сливочного масла в большой сковороде и обжарьте нарезанный лук с лавровым листом, 4 стручка кардамона и кусок палочки корицы в течение 10 минут.
• Добавьте в сковороду 4 куриные грудки, нарезанные кусочками (или бедрами), 1 чайную ложку куркумы и 4 столовые ложки пасты карри (на ваш выбор) и готовьте в течение 5 минут.
• Добавьте в сковороду промытый рис, горсть изюма и 850 мл куриного бульона.
• Закройте сковороду плотно закрывающейся крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и готовьте еще пять минут.
• Выключите огонь, но оставьте сковороду на кольце еще на 10 минут.
Снимите крышку и добавьте горсть измельченного кориандра и горсть миндаля или несоленого арахиса.