Лула
Я только что поджарил одну вчера вечером. Сначала не забудьте посыпать все жаркое своими специями, такими как соль и перец, чесночный порошок и т. Д. Затем обжарьте (на сковороде) со всех сторон, а концы в небольшом количестве масла (лучше всего оливковое масло первого холодного отжима, если оно у вас есть). После того, как вы вытащите жаркое, когда оно подрумянится, налейте немного воды или вина, чтобы удалить глазурь со сковороды и убрать все капли и куски, которые образуются от подрумянивания. Поместите в жаровню в духовку на 400 градусов с термометром для мяса в ней вместе с каплями воды. Для жаркого на 2–4 фунта потребуется около 1-2 часов. Я бы проверил это примерно через 1,5 часа с помощью термометра, чтобы убедиться, что это сделано. Необязательно, чтобы свинина была очень хорошо прожарена, но ее нужно тщательно готовить, чтобы не заболеть. Когда закончите,достаньте из духовки и накройте фольгой примерно на 5 минут, чтобы сок впитался в мясо и получилось сочным. Нарежьте и наслаждайтесь овощами и / или картофелем и рисом. Вы можете приготовить соус из капель, добавить немного воды и кукурузного крахмала, чтобы он загустел.
Другой способ приготовить его - это сделать все вышеперечисленное, но положить его в кастрюлю на весь день при низкой температуре. Получается очень вкусно и сочно, без необходимости часто его проверять. Он почти развалится и отлично подойдет к картофелю, овощам или даже просто к сэндвичу. Надеюсь это поможет