Смешайте все, кроме курицы и кляр, в блендере до однородности. Используйте это, чтобы замариновать курицу в течение 1 часа. Смешайте воду с жидким тестом, пока тесто не станет медом. В кляр выложить курицу. Обжарьте кусочки на медленном огне до среднего коричневого цвета. Наслаждайтесь им в качестве закуски или закуски. На 4-6 порций.
Или
500 г кусочков курицы без костей
2 столовые ложки масла
1 чайная ложка молотого тмина
1 1/2 чайной ложки соли по
1-2 нарезанного зеленого перца чили (халапеньо)
1 нарезанный лук
1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
2 чайные ложки уксуса
1 чашка творога
1 чайная ложка лимонного сока
Метод к сделать этот рецепт:
- Положите в блендер все, кроме курицы и жидкого теста, и взбейте до однородности.
- В полученной смеси замариновать кусочки курицы.
- Держите в холодильнике 40 минут.
- Положить курицу в кляр
- Обжарить во фритюре, пока цвет не станет золотисто-коричневым. Приправы
- Подавайте куриную пакору с кориандром, мятным чатни или томатным кетчупом.
ИЛИ
Курица без костей - 1/2 фунта
Яйца - 2 шт.
Кукурузный крахмал - 1/2 стакана
Порошок Дхания - 1 чайная ложка (индийская специя, используемая в восточно-индийской кулинарии)
Порошок гарам масала - 1/2 чайной ложки (гарам масала означает острые специи - это смесь сухих жареных молотых специй, используемых в индийской кухне)
Порошок черного перца - 1/2 ч. Л.
Сок лайма - 5 ст.
Порошок куркумы - 1/4 чайной ложки
Порошок Salt & Chilli - по вкусу.
Вымойте и нарежьте курицу кубиками размером с дюйм.
Добавьте порошок дхания, порошок гарам масала, порошок черного перца, порошок куркумы, соль, холодный порошок, сок лайма, яйца и хорошо перемешайте.
Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте, пока он не покроет куриные кубики.
Нагрейте масло в воке (на сильном огне 5 минут, затем уменьшите до среднего), обжарьте кусочки курицы до золотисто-коричневого цвета. Поместите на впитывающую бумагу.
Подавать как закуску с любым томатным кетчупом.