Что сочетается со свиными отбивными?

Яблочный соус. Лично я предпочитаю яблочный соус, подслащенный небольшим количеством сахара (или искусственного подсластителя) и приправленный корицей и / или мускатным орехом. Я также чувствую, что яблочный соус вкуснее, если его охладить в холодильнике.
Другой вариант - теплый намазанный маслом кукурузный хлеб с большим количеством яблочного соуса, приготовленный, как описано выше. Прекрасное сочетание со свининой.
Третий вариант - жареные яблоки со свининой. Яблоки очищают от кожуры, очищают от сердцевины и нарезают так же, как в яблочном пироге, и обжаривают на медленном / среднем огне до коричневого цвета и мягкости, но не настолько, чтобы становиться кашицеобразной. Незадолго до окончания времени приготовления посыпать сахаром. Если вы добавите сахар слишком рано, он пригорит и прилипнет к сковороде.