Si j'utilise normalement 1 3/4 lb de suif de bœuf, comment puis-je le convertir en utilisant Crisco ?

Vous devez parler de pudding de Noël, pas de pudding aux prunes. Je n'ai jamais entendu parler de pudding aux prunes traditionnel à base de saindoux.

Les équivalents seraient + 2 cuillères à soupe par tasse de suif demandée. Le Crisco est essentiellement du suif végétal (shortening végétal). Vous pouvez le congeler et l'émietter à l'aide d'une grille grossière. Mais soyez avisé, je ne peux pas imaginer utiliser 1 et 3/4 lb pour le pudding de Noël à moins qu'il ne s'agisse d'un pudding de Noël de taille industrielle ! Êtes-vous sûr que ce ne sont pas des tasses que la recette demande ? Cela semble être beaucoup de saindoux/graisse pour un pudding.

Je ne sais pas si votre substitution est à des fins de cholestérol ou parce que les gens supposent aux États-Unis que le suif de bœuf ne peut pas être facilement obtenu (probablement parce qu'il est rarement utilisé) - mais si c'est pour cette raison, on peut en fait aller à presque n'importe quel épicerie boucher et demande suif de boeuf.