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Bien qu'on ne sache pas à quel point la viande de chameau est vraiment chère dans les pays du Moyen-Orient, c'est un mets délicat là-bas, et c'est donc un animal très utile et précieux.
Les chameaux sont consommés en Arabie depuis les premiers jours, lorsque les voyageurs arabes nomades parcouraient des kilomètres et des kilomètres de vaste désert pour mener leurs affaires ou exercer leur métier. Il existe également des récits historiques de viande de chameau consommée lors de banquets dans la Grèce antique et la Perse (aujourd'hui l'Iran). Les traditions religieuses islamiques et juives préconisent la consommation de viande halal et casher respectivement.
La viande de chameau varie en poids, mais chaque carcasse produit néanmoins une quantité substantielle de viande. La viande de la carcasse d'un dromadaire mâle pèse environ 400 kilogrammes, alors que celle de la carcasse d'un mâle de Bactriane pèse environ 650 kilogrammes. La viande d'une chamelle pèse entre 250 et 350 kilogrammes.