La viande halal est une viande abattue conformément à la loi islamique. Le mot Halal est un mot arabe qui signifie permis.
La loi islamique, telle que définie dans le Coran, exige que les animaux soient tués par une incision dans la veine jugulaire, la trachée et l'artère carotide. Tout le sang doit ensuite être drainé de la carcasse. Pendant que cela se produit, un musulman récitera une dédicace connue sous le nom de tasmiya.
La loi islamique ne permet pas que les animaux soient tués par étourdissement.
Cette méthode d'abattage, différente de la méthode conventionnelle et non religieuse, a suscité des controverses dans le passé.
Les adeptes de l'Islam ne doivent manger que de la viande halal.
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