Puis-je cuire lentement un rôti de rumsteck au four et à quelle température ?

Oui, vous pouvez. Utilisez un faitout en acier inoxydable ou en aluminium ou une rôtissoire à dinde. Assaisonnez la viande (ail, oignons, carottes, etc.), ajoutez environ trois tasses d'eau et couvrez-la. Si la casserole n'a pas de couvercle ou si le couvercle n'est pas très serré pour assurer une bonne étanchéité, utilisez du papier d'aluminium et assurez-vous que les bords sont très bien scellés. Préchauffez votre four à 350 degrés et faites cuire le rôti pendant 3 heures s'il fait deux ou trois livres. S'il est plus grand, je le laisserais entrer pendant quatre heures. Soyez très prudent lorsque vous retirez la feuille alors c'est fait. Utilisez une fourchette et reculez. Le jet de vapeur sortant de la casserole est très chaud et peut provoquer de graves brûlures. Laisser refroidir au moins trente minutes. avant de couper.