La soupe aux légumes se gâte-t-elle si elle est laissée de côté pendant la nuit ?

Vous pouvez le manger mais vous risquez de tomber très malade. Il y a une zone de danger pour la nourriture à laisser dans les températures comprises entre 40 degrés Fahrenheit et 140 degrés Fahrenheit. Le fait de laisser de la nourriture dans cette zone dangereuse pendant 4 heures augmente considérablement le risque qu'elle soit contaminée et que vous contractiez une intoxication alimentaire. 

La règle de base est la suivante : si un aliment est laissé de côté, à température ambiante, pendant plus de 2 heures (même s'il est couvert), il n'est pas sûr.