Je prépare un steak ce soir. Quels sont les meilleurs conseils pour s'assurer qu'il est parfait? (entrecôte, mi-saignant)

Mariner! C'est la meilleure façon d'obtenir un bon steak tendre et juteux. S'il n'y a pas beaucoup de temps pour le faire, je mets des huiles et des assaisonnements dans un grand sac à fermeture éclair, je fais des fentes dans le steak avec un couteau, je le mets dans le sac et je le pétris. Essayez de le garder là aussi longtemps que vous le pouvez. Utilisez ensuite le jus restant pour verser sur le steak pendant la cuisson. J'aime glisser de l'oignon vert haché et de l'oignon ordinaire dans les fentes du steak pour infuser la saveur. Maintenant j'ai faim!