En voici un que je fais beaucoup :
- Préchauffer le four à 425 degrés.
- Placez un moule rectangulaire dans le four avec un bâton de beurre ou de margerine à fondre, puis retirez le moule.
- Dans un bol ou un sac en plastique, mélangez environ 1 1/2 tasse de farine, du sel, du poivre, du paprika et tout assaisonnement que vous aimez (j'utilise du poivre citronné, un peu d'origan et du sel assaisonné de Lawry) - mélangez le tout.
- Enrober les poitrines de poulet dans le mélange, secouer l'excédent et déposer le côté peau dans le beurre dans le moule.
- Cuire au four pendant 25-30 minutes, puis retourner le poulet et cuire encore 25-30 minutes.
Le poulet en sortira tendre et délicieux. C'est un favori dans notre maison, servi avec des pommes de terre au four et des haricots verts.