Léonor
Je peux vous donner une recette simple et rapide à faire pour faire un rôti de faux-filet de bœuf. Ce plat s'appelle un rôti de faux-filet royal. Vous avez besoin d'un rôti de faux-filet de bœuf d'environ 4 lb, tasse de moutarde préparée, ½ cuillère à soupe de poivre et de sel d'ail au goût. Pour préparer le plat, mélangez la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol et remuez bien jusqu'à ce qu'il se transforme en un mélange lisse. Placer le rôti de faux-filet de bœuf dans une rôtissoire; frotter le mélange sur le rôti, côté gras vers le haut. Rôtir la viande pendant environ 1 heure et 20 minutes dans un four à 350 degrés ou jusqu'à ce que la température intérieure du rôti atteigne 140 degrés. Le rôti peut être servi avec des pommes de terre partiellement cuites et quelques légumes verts.
Domingue
PRIME RIB
Rôti de côtes Ikg avec sept os de côtes, paré de tout sauf un peu de
sel de
graisse extérieure
Poivre noir fraîchement moulu
Préchauffer le four à 450 F ou environ 250 C degrés. Mettez la viande dans une rôtissoire, côté os vers le bas, côté gras vers le haut, jusqu'à ce qu'elle soit à température ambiante. Frotter le rôti avec du sel et du poivre. Rôtir 30 minutes. Réduire le feu à 325 °F et cuire jusqu'à ce qu'une fourchette soit insérée, le jus soit clair. Ou procurez-vous un thermomètre à viande, la température interne devrait atteindre 125 °F pour les saignants à moyens saignants.
3) Retirer le rôti et laisser reposer au moins 10 minutes avant de le découper. vous pouvez, faire de la sauce dans la même poêle, après avoir versé la majeure partie de la graisse.