Comment faire cuire le gigot d'agneau dans une marmite en fonte ?

Eh bien, c'est entièrement à vous de décider si vous voulez qu'il soit croustillant ou doux et juteux. Je suis sûr que vous savez comment appliquer tout le sel et les herbes. Gardez-le pendant 2-3 heures pour la marinade. Ensuite, si vous voulez qu'il soit croustillant, faites-le cuire à feu doux sur la casserole pendant 1h30. Vous n'aurez pas besoin d'eau pour cuisiner de cette façon. Une fois cuit sur la marmite, laissez-le au four pendant 15 minutes à feu moyen. Si vous voulez qu'il soit moelleux, faites-le simplement cuire dans la casserole pendant 2 heures de la même manière. Ensuite, mettez un peu d'huile et faites frire pendant 15 minutes.

J'adore le gigot d'agneau ! Voici comment je le ferais. Si vous avez une grille pour votre casserole, je le placerais au fond de votre casserole et placerais votre agneau sur la grille. Allumez votre four à 400 et lavez le gigot d'agneau et séchez-le avec du papier absorbant puis frottez-le avec de l'huile d'olive et frottez avec de l'ail et du romarin (quantités moyennes). Cuire à 400 jusqu'à ce que le gigot soit bien saisi (couleur brun doré). Ensuite, baissez votre four à 350 et couvrez la jambe de papier d'aluminium ou si vous avez un couvercle pour votre rôtissoire et terminez la cuisson jusqu'à ce que la température souhaitée soit généralement de 160 à 170 température interne.