Mélanger tout sauf le poulet et la pâte dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit fin. Utilisez-le pour faire mariner le poulet pendant 1 h. Mélanger l'eau avec la pâte jusqu'à ce que la pâte ressemble à du miel. Mettre le poulet dans la pâte. Faire frire les morceaux à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient brun moyen. A déguster en apéritif ou en collation. Pour 4-6 personnes.
Ou
500 g de poulet désossée Pièces
2 cuillères à soupe d' huile
1 cuillère à café de cumin moulu
1 1/2 cuillère à café de sel
1-2 chaque hachées vert piments (Jalapeno)
1 oignon haché
1 cuillère à coller au gingembre ail
2 cuillères à café de vinaigre
1 tasse Curd
1 cuillère à café de jus de citron
Méthode pour faire cette recette :
- Mettez tout sauf le poulet et la pâte dans le mélangeur et mélangez jusqu'à ce que ce soit bien
- Faire mariner les morceaux de poulet avec le mélange obtenu
- Réservez au réfrigérateur pendant 40 minutes.
- Mettre le poulet dans la pâte
- Faites-le frire jusqu'à ce que sa couleur vire au brun doré
- Servir le poulet pakora avec de la coriandre ou du chutney à la menthe ou du ketchup aux tomates
OU ALORS
Poulet désossé - 1/2 lb
Oeufs - 2
Amidon de maïs - 1/2 tasse
Poudre de Dhaniya - 1 cuillère à café (une épice indienne utilisée dans la cuisine des Indes orientales)
Poudre de Garam Masala - 1/2 c. à thé (garam masala signifie épice piquante - c'est un mélange d'épices moulues grillées à sec utilisées dans la cuisine indienne)
Poudre de poivre noir - 1/2 cuillère à café
Jus de citron vert - 5 cuillères à soupe
Poudre de curcuma - 1/4 de cuillère à café
Sel et piment en poudre - selon le goût.
Lavez et coupez le poulet en cubes de la taille d'un pouce.
Ajouter la poudre de dhaniya, la poudre de garam masala, la poudre de poivre noir, la poudre de curcuma, le sel, la poudre piquante, le jus de citron vert, les œufs et bien mélanger.
Ajouter la fécule de maïs, mélanger jusqu'à ce qu'elle enrobe bien les cubes de poulet.
Faire chauffer l'huile dans un wok (à puissance élevée pendant 5 minutes, puis réduire à feu moyen), faire frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer sur un papier absorbant.
Servir comme collation avec n'importe quel ketchup aux tomates.