Molly
Peut-être l'un des plus simples à découper, un gigot d'agneau est plus facile à découper s'il est bien mariné et cuit tendrement. Il sera beaucoup plus facile de découper l'agneau s'il est bien cuit, un agneau saignant peut être trop dur. Une jambe d'un animal plus jeune et qui a été attendrie avec de la papaye crue ou un attendrisseur est beaucoup plus facile à découper. Le rôti doit être placé avec le côté gras vers le haut. Une fourchette à viande ou un manche un gigot peuvent être utilisés pour mieux saisir l'os de la jambe. Coupez parallèlement à l'os et coupez la partie arrondie des pattes. Les coupes doivent être faites jusqu'à ce que l'on atteigne l'os de la croupe qui se trouve au bout de la jambe. La jambe peut alors être retournée et la procédure répétée. La dernière zone à sculpter est la tige qui est assez facile. Les tranches sont maintenant prêtes à être servies. Vous pouvez également envisager de casser l'os,à l'aide du bout d'une cuillère et servir également la moelle.