Comment cuisinez-vous le steak de mandrin de boeuf?

Marteau et ajouter dans la sauce au poivre....peut être fait saignant, moyen et complet..généralement fait par friture

Le steak peut être cuit de différentes manières, en fonction de la vitesse et de la tendreté. Braiser un steak consiste à le faire dorer dans une poêle ou un faitout avec une petite quantité d'huile, avant de l'assaisonner. Une petite quantité d'eau est ajoutée au steak, qui est ensuite couvert et mijoté à 300 degrés jusqu'à tendreté. Alternativement, vous pouvez faire griller un steak en préchauffant un gril à gaz ou en laissant un barbecue au charbon de bois brûler jusqu'à ce qu'il atteigne une chaleur moyenne. Le bœuf peut être assaisonné au goût, puis placé sur la grille de cuisson ~ il cuit ensuite et deviendra progressivement plus tendre au fur et à mesure qu'il restera sur le gril, tout en étant parfois retourné pour un goût uniforme. Pour rôtir un steak, en utilisant généralement des coupes plus tendres, il doit être assaisonné,placé le côté gras vers le haut sur une rôtissoire et laissé chauffer sans eau ni couvrir pendant environ cinq à dix minutes. Vous pouvez également le laisser reposer pendant 15 à 20 minutes après la cuisson pour assurer la tendreté et la jutosité.

C'est assez simple, assaisonnez le steak et laissez-le reposer pendant au moins quelques heures. Ensuite, vous devez faire cuire le steak à feu très doux. N'oubliez pas que le steak cuit même après l'avoir retiré. Le bœuf est une viande qui cuit très vite même à feu doux, contrairement au poulet qui prend beaucoup plus de temps lorsqu'il est cuit à feu doux.

Il existe plusieurs façons de cuisiner un steak, bien que la cuisson au gril soit la méthode préférée. Il peut être cuit à la poêle, grillé et cuit au four.

Il existe deux types de méthodes que vous pouvez appliquer pour la cuisson et lorsque vous faites cuire les parties tendres, vous pouvez utiliser la méthode de la chaleur sèche et pour les coupes plus dures, la méthode de la chaleur humide est recommandée.

Pour vérifier combien c'est fait, il existe un thermomètre qui peut vous en parler mais normalement les gens n'ont pas le thermomètre et si vous voulez le faire sans le thermomètre, il peut aussi être vérifié par vos mains. Ainsi, en dix à douze minutes, votre steak est prêt à manger et vous pouvez savourer votre plat préféré.

Tous les conseils mentionnés ci-dessus sont très bons. Pour d'autres excellentes façons de préparer un steak (et de nombreux autres aliments), rendez-vous sur AmericasTestKitchen.com.

Pour cuisiner un steak de bœuf épicé, vous avez besoin d'une cuillère à soupe d'huile à salade, un steak de bœuf de trois livres qui a été coupé d'un pouce d'épaisseur, une demi-tasse de sauce à steak en bouteille, un quart de tasse d'eau, trois cuillères à soupe de cassonade, deux cuillères à soupe de moutarde préparée, une cuillère à soupe de jus de citron et des brins de persil pour la garniture.

Le steak est cuit dans une poêle de douze pouces à feu moyen-élevé dans de l'huile à salade chaude jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés. Dans un petit bol, la sauce à steak, l'eau, la cassonade, la moutarde et le jus de citron sont combinés et mélangés. Ceci est versé sur le steak doré et chauffé jusqu'à ce qu'il soit bouilli. Le feu est réduit à doux et la poêle est couverte et mijotée pendant environ une heure et demie ou jusqu'à ce que le steak soit tendre à la fourchette. Il est tourné une fois.

Il est servi après avoir retiré le steak de la poêle sur un plat de service chaud. La graisse est écrémée du liquide et jetée. La sauce est versée sur le steak et il est garni de persil.