Johan
La zone de danger (la température à laquelle les aliments ne sont ni chauds ni froids) pour tout aliment est de 30 minutes maximum. Mais parce qu'il est cuit, vous pouvez le pousser un peu si vous voulez le mettre au bout d'une heure, je dirais le ranger ou le jeter.
Pâques
De préférence, moins d'une heure ou juste à une heure max pour les viandes cuites avant de les remettre au réfrigérateur. Moins il reste de temps, mieux c'est.