Combien de temps faut-il pour cuire un pain de viande, temps par livre ?

Le pain de viande est un plat de viande hachée façonné en forme de pain et cuit au four ou fumé. La forme du pain est formée soit en le cuisant dans un moule à pain, soit en le formant à la main sur un plat allant au four. Il est généralement fabriqué à partir de bœuf haché, bien que l'agneau, le porc, le veau, la venaison et la volaille ou des combinaisons soient également utilisés. Le temps de cuisson général recommandé par livre est de 30 minutes par livre; Cependant, cela dépend des ingrédients utilisés.

Le pain de viande a des origines européennes. Le pain de viande de viande hachée a été mentionné dans la célèbre collection de cuisine romaine 'Apicius' dès le 5ème siècle. Le pain de viande est un plat traditionnel allemand, belge et néerlandais, et c'est un cousin de la boulette de viande italienne. Le pain de viande américain tire ses origines du scrapple, un mélange de porc haché et de semoule de maïs servi par les Allemands-Américains en Pennsylvanie depuis l'époque coloniale. Cependant, le pain de viande au sens américain contemporain n'est apparu dans les livres de cuisine qu'à la fin du XIXe siècle.

De nombreuses recettes de pain de viande sont interchangeables avec des recettes de boulettes de viande, la distinction venant de la forme et des accompagnements ou du choix de la sauce. Parfois, de la sauce tomate ou du ketchup est dans la viande et cuit avec la viande. Le pain de viande est un plat polyvalent. La viande hachée peut être mélangée à un liant tel que des œufs et de la chapelure, de petits morceaux de pain trempés dans du lait ou du vin rouge, du germe de blé, des amandes finement moulues ou de la farine d'avoine, pour la rendre plus pâteuse. Du sel, des épices et des herbes telles que le persil, ainsi que des légumes hachés tels que des oignons, des poivrons verts et du céleri, peuvent également être ajoutés. Certaines recettes ajoutent des tranches de bacon sur le dessus. Le pain de viande peut être rempli d'œufs, de fromage, de légumes, d'herbes, de champignons ou d'une combinaison de ces ingrédients. Parfois, le pain de viande est préparé en ajoutant de la viande et parfois aussi des œufs à un mélange de pain de viande avant la cuisson.Un four ordinaire n'est pas nécessaire. Le pain de viande peut être cuit dans une mijoteuse ou dans un four à micro-ondes. Pour assurer une cuisson uniforme dans un four à micro-ondes, il est préférable de le cuire en portions individuelles, par exemple dans une tasse ou un petit pain.

Plus vous avez d'ingrédients qui retiennent le jus plus vous pouvez continuer à le faire cuire, j'utilise trois livres et 3 œufs, donc ceux-ci ajoutent des oignons et du céleri sautés, de l'ail et des champignons, ces ingrédients retiennent l'humidité afin que vous puissiez le faire cuire en toute sécurité à 1/2 heure par livre à 350 degrés,
vous pouvez également baisser la température après cela à 250 pendant une autre heure et avoir un sacré pain de viande juteux sans le dessécher,
cela ne concerne pas les recettes de pain de viande qui ne sont que de la viande façonnée en un pain, Ceux-ci sècheront après la règle de 1/2 heure par livre !

Cela dépendrait de nombreux facteurs. Utilisez-vous un hamburger ou de la dinde hachée. Combien de livres de viande et de garnitures y a-t-il, et enfin comment le placez-vous dans un moule, est-ce un moule à pain, quelle est l'épaisseur du pain, etc. : j'utilise généralement de la dinde hachée, environ 1,5 à 2 livres d'ingrédients et je place le mien dans un four préchauffé à 350-375 degrés pendant env. 45 minutes. Le pain a une épaisseur d'environ 4 à 5 pouces. J'espère que cela t'aides.