Grenier
350 degrés, point. Dans un très gros pot qui laisse beaucoup de place, car l'huile va bouillonner. Séchez soigneusement le poulet, à l'intérieur et à l'extérieur. Saler et poivrer si vous le souhaitez, réduire lentement en graisse. Surveillez la chaleur. Il faut environ 4 minutes par livre pour un poulet entier, plus 5 minutes. Exemple, un poulet de 5 livres : 4 X 5 = 20 + 5 = 25 minutes de friture. Laisser reposer 5 à 10 minutes sur une planche à découper avant de découper.