¿Sigue estando bien cocinar y comer un bistec ligeramente marrón / gris en el borde exterior?

A menudo, los filetes cambian de color porque permanecen uno o dos días. Si la carne huele mal, deséchela. De lo contrario, se ha "envejecido" a medida que la sangre de la carne se deposita en el fondo del paquete y el aire en el paquete hace que los bordes exteriores adquieran un aspecto gris y la carne se vuelva de color rosa. Dos días de fraguado harán que la carne envejezca. Si este "envejecimiento" le molesta, puede colocar la carne en un plato en el refrigerador y darle la vuelta cada 8 horas aproximadamente, hasta que se use. A medida que la sangre permanece en la carne, el envejecimiento se ralentiza. Disfrutar

Si la carne se vuelve marrón / gris, significa que ha estado envejeciendo y se está echando a perder. Las bacterias comienzan a crecer en él, incluso si el bistec todavía huele bien NO lo coma, podría haber una gran posibilidad de intoxicación alimentaria.

No mencionaste qué haces para mantenerlos a salvo durante 2 días. Probablemente debiste haber usado el frigorífico. Sin embargo, el problema es que el cambio de color indica que hay algún problema con el bistec. Le aconsejo que no lo coma ya que existe el riesgo de intoxicación alimentaria.

No es bueno comer si se vuelve oscuro, ya que significa que va a ser malo y no es bueno para la salud si lo comemos.