Nelle
Debes estar hablando de pudín de Navidad, no de pudín de ciruelas. Nunca he oído hablar de un pudín de ciruela tradicional hecho con manteca de cerdo.
Los equivalentes serían + 2 cucharadas por taza de sebo requerido. Crisco es esencialmente sebo vegetal (manteca vegetal). Puede congelarlo y desmenuzarlo con una rejilla gruesa. Pero tenga en cuenta que no puedo imaginar usar 1 y 3/4 libras para el pudín de Navidad a menos que sea un pudín de Navidad de tamaño industrial. ¿Estás seguro de que lo que pide el receipe no son las tazas? Parece mucha manteca / grasa para un pudín.
No estoy seguro si su sustitución es por motivos de colesterol o porque la gente asume en los EE. UU. Que el sebo de res no se puede obtener fácilmente (probablemente porque se usa con poca frecuencia), pero si es por esta razón, uno puede ir a casi cualquier tienda de abarrotes carnicero y solicitar sebo de res.