¿Qué tan mala es la carne del almuerzo para ti?

No creo que todo el mundo sepa que los fiambres no son exactamente buenos para nosotros, pero es una buena pregunta cuánto afectan realmente a nuestra salud.

He estado investigando un poco sobre el tema porque, como gran fanático del salami y el jamón curado, tengo curiosidad por saber qué le está haciendo a mi interior toda esa carne procesada.

¿Qué tan mala es la carne del almuerzo?

Soy culpable de comer carnes frías / fiambres / embutidos (o como quieras llamarlos).

Son útiles cuando solo quieres hacer un sándwich rápido, y también pueden saber muy bien.
Pero también hay bastantes problemas de salud asociados con ellos:

La principal preocupación que tiene la gente acerca de la carne de almuerzo son todas las "cosas extra" que contienen. Por "cosas extra" me refiero a cualquier cosa que no sea carne. ¡Y la gente tiene razón en preocuparse!

Una gran palabra clave es 'nitrato de sodio'. Esta es una sustancia que a menudo está relacionada con el cáncer, y la razón por la que podría encontrarse en su producto cárnico procesado es porque agrega sabor y también evita que las bacterias crezcan.

Los aspectos negativos de las carnes frías

La lista de sustancias preocupantes es bastante larga: cualquier cosa, desde gelatina hasta glutamato monosódico, podría estar en su almuerzo o carnes frías. Curiosamente, ¡el 10% de la mayoría de las carnes frías también se compone de agua!

En el lado positivo, no todas las carnes frías son iguales. Hay una gran diferencia entre:

• carnes enteras que se cortan en rodajas (como rodajas de rosbif, por ejemplo)
• carne procesada (salchichas)
• carnes reestructuradas (un paquete de rebanadas de pechuga de pavo delgadas de oblea)

Los grados más bajos de fiambres, salchichas, salchichas enlatadas y carne en macetas están hechos de los grados más bajos de todas las carnes, ¡y esta carne también huele muy mal!

Entonces, si lo comes, ten en cuenta que he estado allí y lo he visto.

Sin contar las cuestionables "piezas" de los animales, está la cuestión de los nitratos que tienen un fuerte vínculo comprobado con el cáncer de cerebro, especialmente en los niños.

Evite las carnes frías a menos que compre el tipo especial sin conservantes (Hormel hace uno, también las tiendas naturistas venden).

También tienen msg que hace que quieras comer más y más. Msg es muy frecuente en la mayoría de los alimentos en el mercado, ¿podría ser la razón por la que somos tan obesos como personas? Es cierto que los orientales no parecen verse afectados. Ojalá alguien hiciera un estudio sobre esto.

La carne de almuerzo, llamada Deli Meats, se refiere a todo tipo de carne que se encuentra comúnmente en una tienda de delicatessen. Por ejemplo, tenemos salami, bolonia, rosbif, jamón, chuletas de ternera y pavo asado.
El hecho es que, como todo lo que se consume en exceso, puede presentar varios riesgos para la salud.

Estas carnes, en particular las carnes rojas, tienen un alto contenido de la temida grasa saturada, que está relacionada con las enfermedades cardiovasculares. El colesterol puede ser un problema. Consulte con su médico sobre el consumo del almuerzo, ya que no es recomendable para algunos.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) advierte específicamente a las mujeres embarazadas que no consuman fiambres o fiambres o incluso perros calientes si no se cocinan o recalentan escrupulosamente. Muchos consideran que es mejor omitir las carnes frías por completo.

La FDA también advierte contra el consumo de quesos blandos o cualquier paté refrigerado u otras carnes para untar, con pocas excepciones, como carnes para untar enlatadas. El problema es que estos alimentos posiblemente contienen bacterias conocidas como listeria que eventualmente pueden enfermarlo.