La carne de sándwich toma muchas formas diferentes, desde la forma redonda más común hasta la forma a veces cuadrada, y su forma depende de cómo se haga. La mayoría de la carne de sándwich que es redonda tiene esta forma porque se rellena con un relleno de la misma manera que las salchichas antes de cocinarla para que se pueda consumir en un sándwich. La redondez proviene de la tripa, que en un momento y hoy en día en las salchichas y los sándwiches de carne de mayor calidad son los intestinos delgados limpios de generalmente un cerdo. La carne de sándwich cuadrada adquiere forma por la misma razón que el pan adquiere la forma cuadrada porque se cocina o gelifica en una bandeja de pan cuadrada, que en realidad es rectangular pero cuando se corta en rodajas parece cuadrada. La carne de almuerzo que se hace de esta manera generalmente utiliza una gelatina que debe enfriarse para darle textura y forma.Entonces, cuando está comiendo una carne redonda, esto se debe al relleno del ingrediente de la carne en una envoltura y, si es cuadrada, se ha enfriado en un estado de gelatina. La pechuga de pavo, rosbif, pechuga de pollo y otras carnes frías que son el artículo real tendrán la forma de la carne como es del animal, a menos que haya sido procesada o moldeada. Si alguna vez va a una tienda de delicatessen o al mercado de carne y observa cómo se corta la carne del almuerzo, notará que hay una cubierta alrededor de la carne. Bolonia es el mejor ejemplo, ya que es común ver una tripa roja alrededor de la mortadela, que es la tripa que se utiliza en el relleno de la carne picada antes de cocinarla. Dado que la mayoría de la carne del almuerzo son en realidad los raspaduras del animal durante el proceso de matanza y dado que los desechos son un concepto importante en el procesamiento de un animal, no se deja nada que desperdiciar.Las piezas se mezclan y luego se muelen y se rellenan o gelifican para la carne del almuerzo. Esta es la razón por la que la pechuga de pavo real, el rosbif y los artículos relacionados cuestan más porque no son los rasguños del animal los que pueden ser una mezcla de casi todo, desde el animal después del procesamiento.