¿Cuánto tiempo se pueden conservar las chuletas de cerdo?

Tengo costillas de campo en mi congelador, pero está fechado el 5/08. ¿Debo deshacerme de ellos o están bien para cocinar?

Una chuleta de cerdo es básicamente una chuleta de cerdo. Un corte central o como también se le llama, una chuleta de lomo de cerdo generalmente consiste en un hueso grande que tiene la forma de la letra 'T'. La estructura de este corte se parece mucho a la de un chuletón de ternera. Las chuletas de costilla se producen a partir de la parte de las costillas del lomo y se parecen mucho a los filetes de costilla. Las chuletas de hombro, también llamadas chuletas de hoja, se tallan en la parte del hombro del lomo y generalmente incluyen grandes cantidades de tejido de conexión. Se corta una chuleta de solomillo de la parte trasera y esta también consta de una gran cantidad de tejido conectivo.

El cerdo debe cocinarse a una temperatura interna de 71 grados Celsius o incluso 76 grados Celsius, para eliminar la amenaza de triquinosis. Las chuletas de cerdo se pueden almacenar en el congelador durante un largo período de tiempo, pero la calidad tiende a empeorar.