¿Cuál es la diferencia entre jamón y tocino canadiense?

Canadian Bacon es terderloin de cerdo ahumado. El solomillo es el centro de la chuleta. El tocino canadiense, servido, está en rodajas redondas. El tocino viejo regular son losas ahumadas cortadas del lomo y los costados del cerdo. Se sirve en tiras. El tocino canadiense tiene un contenido de grasa mucho menor y es más caro que el tocino viejo normal. Se supone que el tocino canadiense es la carne de un Egg McMuffin.

Nada, solo uno es como, ya sabes, ¿como hecho en una sartén? ¿Frito? ¿A la parrilla? No puedo recordar la palabra

La diferencia es el área del cerdo de donde proviene la carne y cómo se cura.