Tre
Ingredientes:
½ kg de pollo deshuesado, cortado en tiras (los trozos de pollo no deben ser lo suficientemente finos)
1 cucharadita de salsa de chile
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de papel blanco
1 ½ cucharadita de pimentón en polvo
2 cucharadas de pasta de ajo
2 cucharadas de salsa de chile con ajo
3 tazas de pan rallado
Sal al gusto
Aceite para freír palitos de pollo
Para rebozar:
½ litro de leche
½ taza de agua
1 taza de harina
½ cucharadita de levadura en polvo
Sal al gusto El
pan rallado se puede preparar fácilmente en casa. Ponga las rebanadas de pan en una tostadora y luego muélalas en un molinillo o picador.
Método:
En un bol, mezcle la salsa picante de ajo, vinagre, salsa picante, pasta de ajo, papel blanco y sal. Mezclar bien (ya sea con las manos o con un batidor) y marinar el pollo en esta mezcla durante una hora para que el pollo empape bien la capa. En otro plato grande o tazón ancho, mezcle el pan rallado y el pimentón en polvo. En otro tazón haga una masa espesa combinando harina, leche, levadura en polvo, sal y agua. Sumerja los dedos de pollo en el pan rallado, cubriéndolo bien. Presione ligeramente los trozos de pollo con la palma y los dedos para que las migas se peguen bien al recubrimiento. Freír a fuego lento hasta que estén doradas y crujientes. Sirva caliente con salsa de tomate o salsa picante.