¿Cómo se cocina el cerdo cortado en cubitos?

Probablemente lo sofría (soy un poco fanático de la higiene cuando se trata de carne de cerdo) y luego lo pongo junto con gambas y pasta en salsa carbonara (hago trampa con ese bocado y voy a comprarlo en Morrisons) - Hornee durante unos 25 minutos a 120 grados.

Si está cortado en cubitos, lo freiría con un poco de carne en cubos, una vez bien cocido, agregaría un poco de sopa de arroz con pollo, salsa de soja, brotes de soja, castañas de agua y brotes de bambú, en una sopa o algo así como un chow mein.