Aquí hay uno que hago mucho:
- Precalienta el horno a 425 grados.
- Coloque una sartén rectangular en el horno con una barra de mantequilla o margerina para que se derrita, luego retire la sartén.
- En un tazón o bolsa de plástico, mezcle aproximadamente 1 1/2 tazas de harina, sal, pimienta, un poco de pimentón y cualquier condimento que desee (yo uso pimienta de limón, un poco de orégano y sal condimentada de Lawry); mezcle todo.
- Cubra las pechugas de pollo con la mezcla, sacuda el exceso y coloque con la piel hacia abajo en la mantequilla en la sartén.
- Hornee durante 25-30 minutos y luego voltee el pollo y hornee por otros 25-30 minutos.
El pollo saldrá tierno y con un sabor delicioso. Este es uno de los favoritos en nuestra casa, servido con papas al horno y judías verdes.