Misael
La tripa es el revestimiento del estómago de la carne. El revestimiento del estómago de cerdo y oveja también se puede llamar callos. Se recomienda elegir callos con un color blanquecino y guardarlos durante aproximadamente un día en la nevera. Puedes comer callos fritos en masa de cerveza.
Para preparar un plato de callos, cortar o rebanar los callos previamente escaldados al tamaño requerido y hervir el caldo de res durante unos buenos 10 o 20 minutos. Déjelo enfriar en el caldo durante algún tiempo. Cuando esté frío, sacar del caldo y secarlo bien con el papel de cocina. Puede dejar que el viaje se seque en el frigorífico. Una vez que esté completamente seco, puedes freírlo en masa de cerveza. Guisar es la mejor forma de cocinar callos.
Haley
Los callos están bien hervidos y luego, cuando aún estén calientes, ponle mucha mantequilla derretida. Puede comerlo frío con mucho vinagre, que es una forma tradicional en algunas partes de Gran Bretaña.
Puede agregar callos a una sartén de cebollas fritas crujientes y calentar. Tripa y cebolla es otro plato tradicional muy conocido.