В какой пище много липидов?

Липиды также широко известны как жиры. Существует четыре основных типа жиров: мононенасыщенные и полиненасыщенные - хорошие, а насыщенные и трансжиры - плохие. Хорошие жиры на самом деле полезны для вас и имеют много положительных эффектов, в то время как плохие жиры вредны (это вроде очевидно, я знаю). Такие продукты, как орехи, авокадо, оливки, лосось и зеленые овощи (не белые), содержат большое количество полезных жиров. Плохие жиры в больших количествах содержатся почти во всех конфетах, чипсах, крекерах и другой вредной пище с высоким содержанием углеводов.

Одно замечание к ответу Стрэнджа: не все полиненасыщенные жиры одинаково «хороши». Текущие исследования показывают, что равный баланс 1: 1 между полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и жирными кислотами омега-6 важен для здоровья сердца и контроля веса.

Кукурузное масло особенно богато омега-6 по сравнению с содержанием омега-3 (почти нет). Кроме того, кукурузное масло имеет высокое содержание насыщенных жиров. А поскольку большая часть нашего мяса производится из кукурузы, в нем содержится больше омега-6, чем омега-3, от 4: 1 до 6: 1 для обычной говядины (из статьи, которую я прочитал и не могу найти прямо сейчас). Говядина, которую кормили на натуральной траве (в травах очень много омега-3), содержит баланс жирных кислот примерно 2-3: 1 от омега-6 до омега-3.

Вместо кукурузного масла масло канолы содержит больше омега-3 жирных кислот, 2: 1 o6 по сравнению с o3, а также другие продукты, такие как лосось и скумбрия, льняное масло (1: 3 o6: o3) и некоторые зеленые листовые овощи.

Сало, сливочное масло, кулинарный жир, мороженое во фритюре, жирное мясо, жирные молочные продукты (взбитые сливки, половина и половина. На самом деле они не содержат липидов, но эти насыщенные жирные продукты могут превратиться в излишки жира в вашем организме). кровь, которая способствует сердечным заболеваниям, нескольким видам рака, диабету 2 типа и инсультам.