китайский соус из черной фасоли не содержит глютена?

Хотя это может варьироваться в зависимости от рецепта, ответ - да.

Типичные ингредиенты следующие:

• Черные бобы
• Соевый соус
• Корень имбиря
• Апельсиновая цедра
• Красный перец
• Чеснок

Большинство соевых соусов не содержат глютена, в том числе один из самых больших, Kikkoman. Однако это не всегда верно, поэтому существует вероятность того, что соус из черной фасоли будет содержать глютен, если используется соевый соус других производителей.