Николас
Майонез был изобретен в 1756 году французским поваром герцога де Ришелье. Основные ингредиенты - масло, яичные желтки, лимонный сок или уксус и приправы.
Чтобы приготовить майонез, смешайте сок лимона или уксус с яичным желтком. Яйца свяжут ингредиенты и предотвратят их расслоение. По мере добавления масла по каплям смесь быстро взбивается. Когда соус начнет густеть, масло можно будет добавлять быстрее. Затем добавляют и взбивают приправы.
Домашний майонез может храниться около 3 дней в холодильнике, коммерческий майонез - около 6 месяцев. Вы найдете его использованным для приготовления других соусов, таких как соус тартар.