Как приготовить сырный соус чеддер?

Сырный соус чеддер можно использовать для пасты, овощей или других различных блюд.

Чтобы приготовить сырный соус чеддер, вам понадобится: 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки молотого перца (может быть черным или белым), 1 1/2 стакана молока и 1 чашка крепкого чеддера (тертого или копченого сыра чеддер, в зависимости от того, что вы предпочитаете).

Растопите масло и снимите с огня. Добавьте муку и приправы. Постепенно добавляйте молоко и перемешивайте, пока оно хорошо не перемешается. Готовьте на слабом огне и постоянно помешивайте, пока не загустеет. Готовьте еще 5 минут и добавьте сыр чеддер. Перемешайте, пока хорошо не смешается и не станет однородным. Подавать с блюдом по вашему выбору, например с пастой или овощами. Получается 2 стакана.

Кроме того, вы можете купить сырный порошок чеддер, который представляет собой комбинацию трех сыров. Его можно добавлять в белый соус и использовать к картофелю, брокколи или макаронам.

Основа сырного соуса - рулет. Это компонент, который делает смесь густой. Для его приготовления на сковороде растапливают масло и добавляют такое же количество простой муки. Перемешайте ингредиенты на слабом огне, пока мука не впитает все масло. Затем продолжайте перемешивать образовавшуюся пасту, давая муке возможность выпариться. Не позволяйте ему зацепиться за дно сковороды.
Когда это будет сделано, добавьте молоко, чтобы приготовить необходимое количество соуса. Когда молоко почти закипит, оно загустеет. Если соус слишком густой, добавьте еще молока.
В конце добавить тертый сыр по вкусу, немного черного перца и щепотку соли. Подается с цветной капустой и коричневым рисом, это отличное блюдо для ужина, а также подходит для вегетарианцев. Перед приготовлением коричневый рис стоит замочить на несколько часов, так как это значительно сократит время приготовления.