Как видно из рецептов, приведенных ниже, яйца можно добавлять в пудинг из кукурузного крахмала по-разному. В любом случае смесь следует постоянно помешивать, чтобы предотвратить образование комков и прилипание пудинга к дну сковороды.
- Пудинг из кукурузного крахмала
Этот пудинг готовится из четверти стакана кукурузного крахмала и одной трети стакана сахара, которые смешиваются с двумя стаканами молока с помощью венчика. Затем эту смесь нагревают, пока она не начнет пузыриться.
Затем немного этой горячей жидкости взбивают с двумя слегка взбитыми яйцами, затем выливают эту смесь в кастрюлю и тщательно перемешивают венчиком.
Когда смесь начинает густеть, в нее добавляют чайную ложку ванили и две столовые ложки. Когда она станет нужной густоты, кастрюлю снимают с огня, и пудинг готов к употреблению в горячем или холодном виде.
- Пудинг из кукурузного крахмала два
Три столовые ложки кукурузного крахмала, треть стакана сахара и щепотка соли смешиваются с стаканом холодного молока. Затем эту смесь постепенно вливают в горячее молоко, пока оно не загустеет.
После разделения двух яиц желтки смешивают с двумя столовыми ложками молока, а затем добавляют в горячую смесь, непрерывно помешивая. После снятия сковороды с огня добавляется чайная ложка ванили.
Яичные белки взбиваются, пока они не станут жесткими, затем аккуратно сложены в пудинг, чтобы придать им пушистую консистенцию.
- Пудинг из кукурузного крахмала Три
В этой версии одно яйцо, полстакана кукурузного крахмала и три четверти стакана сахара смешиваются с небольшим количеством молока. Затем смесь вливают в одну литр кипящего молока. В конце варки добавляется чайная ложка ванили.