Что такое парфе?

Парфе - восхитительный десерт, приготовленный из взбитых сливок, мороженого и сиропа. Парфе также может быть десертом из сливок, сахара, яиц и ароматизаторов, замороженным и поданным в высоком стакане. Слово «парфе» на самом деле французское, что означает «идеальный».

Французское парфе обычно подразумевает замороженный заварной крем, наполненный взбитыми сливками, яичным желтком, сахаром и ароматизаторами, такими как фруктовое пюре. Американское парфе подается охлажденным с мороженым, ассортиментом сиропов, взбитыми сливками и вишней мараскино. И французская, и американская версии «парфе» выпускаются в высоких узких очках. В Японии парфе означает мороженое с фруктами. Слово «парфе» вошло в популярную английскую литературу примерно в 1880 году.

Смесь куриной печени, нарезанного лука-шалота, бренди, мадерии, портвейна, тимьяна, яиц, сливочного масла, соли и перца, приготовленных в формочки.

Это не парфе из куриной печени, это Паштет. Это приготовленное пюре и приправленная пряностями куриная печень. Это почти как ливерная колбаса, ее можно намазать на крекеры. Это действительно хорошо.