Джейк
Вы имеете в виду мускадин?
MUSCADINE JELLY
Используйте спелый мускадин. Залить водой. Прокипятить несколько минут и процедить через пакетик с желе. Отмерьте сок и добавьте 1 фунт белого сахара в каждую пинту сока. Варите, пока он не застынет, если уронить его на сухую холодную поверхность. Это занимает около 30 минут или больше. Разлить по банкам, стерилизованным горячим способом, и закрыть.
MUSCADINE JELLY
1 галлон muscadines
Вода для покрытия muscadines
4 1/2 c. Сахар
1 коробка Sure Jell Light Pectin
2 гр. Вода
Удалите семена из 1 галлона мускатных орехов. Выложить мускадины в кастрюлю и залить водой. Довести до полного кипения. Накрыть крышкой и тушить до готовности. Выжать сок во влажном мешочке с желе в рамке над миской.
Отмерьте 4 стакана сахара из отмеренного количества и 1 коробку Sure Jell Light Pectin в небольшой миске. Вмешайте смесь Sure Jell Light во фруктовый сок. Довести смесь до полного кипения на сильном огне, постоянно помешивая.
Быстро вмешайте оставшийся сахар. Довести до полного кипения, постоянно помешивая. Продолжайте кипятить 1 минуту 45 секунд, постоянно помешивая. Снять с огня. Снимите пену большой металлической ложкой. Немедленно наполните все банки.
МУСКАДИН ВИНОГРАДНОЕ ЖЕЛЕ
Для одной партии желе используйте около 3 литров винограда и 3 стакана воды. Не используйте слишком много воды, иначе вы испортите вкус. Поместите в кастрюлю и доведите до кипения, пока кожица не станет мягкой.
Снимите с огня и пропустите через измельчитель фруктового сока и ситечко. Когда достаточно остынет, поместите в холодильник до следующего утра.
Процедите через марлю 2 толщин. Сок готов.
1 коробка порошкообразного пектина
1 ст. Лимонный сок
7 гр. Сахар
Отмерьте сок в большую кастрюлю (размером около 8-10 литров). Смешайте пектин с соком и быстро доведите до кипения, периодически помешивая. Сразу всыпьте сахар.
Перемешайте, пока сахар не растворится, и доведите до полного кипения (кипение, которое невозможно размешать). Варить 1 минуту, постоянно помешивая.
Снять с огня; Снимите пену металлической ложкой. Разлейте сразу по стерилизованным банкам с желе, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.
Протрите край банки влажным полотенцем и закройте новыми крышками согласно инструкции производителя. Обработать 5 минут на кипящей водяной бане.
Делает около 8 банок по полпинты.