Si votre four est équipé d'un gril et que la plupart le font, j'utiliserais simplement le gril pour le faire cuire. Dommage que vous deviez utiliser votre four car le barbecue cuit mieux les steaks !
La cuisson dans une casserole est-elle une option ? Ou est-ce que la cuisson au four fait partie de l'affaire ?
J'aime faire cuire mes steaks dans une poêle, faire chauffer du beurre jusqu'à ce qu'il grésille, puis mettre le steak dans la poêle et le laisser cuire pendant 1,5 minute de chaque côté.
Vous pouvez le laisser plus ou moins longtemps, selon la coupe de viande que vous cuisinez et la façon dont vous aimez votre steak. Personnellement, j'essaie de l'obtenir moyennement rare.
L'assaisonnement est aussi une bonne idée. Je vais avec du sel à l'ancienne et du poivre noir saupoudrés généreusement. J'aime aussi laisser mon steak reposer une minute ou deux avant de servir.
Mais chacun a sa manière !