Lucio
La pâte à pain était couramment utilisée pour faire des quiches, mais pas tellement de nos jours. Maintenant, les gens ont tendance à utiliser de la pâte feuilletée. La pâte feuilletée est légère et feuilletée et contient des couches de beurre, et peut être conservée au réfrigérateur pendant une semaine ou, si vous le souhaitez, peut être congelée pendant trois mois. Les ingrédients de base de la pâte feuilletée sont la farine, le beurre, le sel et l'eau. Alternativement, il peut être acheté préfabriqué dans les magasins.
La pâte brisée est un autre type qui est utilisé et est très facile à faire. Les ingrédients sont de la farine ordinaire, du sel (juste une pincée), du saindoux et du beurre. La pâte est fabriquée selon la méthode habituelle de frottement, et est placée dans un sac en polyéthylène et laissée reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur. La pâte brisée ne contient pas d'agent levant et ne gonfle pas pendant la cuisson, bien que de la farine auto-levante puisse être ajoutée si vous le souhaitez.