Quels sont les avantages de diluer une solution mère ?

L'avantage évident de diluer une solution mère en ajoutant de l'eau, c'est que vous ferez aller plus loin la solution mère. 

Si vous avez fait votre propre bouillon, ce que vous pouvez faire très simplement en faisant bouillir une casserole de légumes et/ou les restes d'os d'un morceau de viande, une bonne idée est de congeler ce liquide, puis quand vous voulez l'utiliser , vous pouvez le diluer avec de l'eau bouillante (qui décongèlera aussi le bouillon prêt à l'emploi).

Côté saveur, l'avantage de la dilution du bouillon est qu'elle rend la saveur moins intense. C'est bien si vous utilisez des saveurs subtiles et que vous ne voulez pas que votre plat soit dominé par la saveur du bouillon. 

Un bon point à retenir est que plus vous faites cuire un plat longtemps et plus le liquide diminue (épaissit) , plus les saveurs seront fortes.