Gamelle
Shortcake aux fraises facile à préparer. Base : 1 2/3 de farine auto-levante, à peine 1/2 bâtonnet de beurre coupé en dés plus un peu d'extra pour le graissage, 1/4 de sucre super fin, 1/2 à 2/3 tasse de lait..
Garniture : 4 à soupe de lait, 1ib 2oz de mascarpone ou de fromage à la crème. J'aime mieux le mascarpone. Son fromage à la crème italien. Généralement dans la zone de charcuterie avec des fromages fins. 5 cuillères à soupe de sucre fin, 1 livre 2 oz de fraises équeutées et coupées en quatre, le zeste d'une orange finement râpé
. Fonctionne mieux avec un plateau de base lâche. Pas une nécessité.
Pour faire la base, tamiser la farine dans un grand bol, ajouter les cubes de beurre et frotter du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Ajouter le sucre extrafin. Incorporer suffisamment de lait pour former une pâte molle mais lisse. Presser doucement la pâte uniformément dans le moule préparé. Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher et dorés. Laisser refroidir 5 minutes dans le moule puis retirer et laisser complètement refroidir. (ça ressemblera à un gros cookie) n'ayez pas peur.. C'est bon.
Pour faire la garniture, battre le lait et le mascarpone avec 3 cuillères à soupe de sucre fin jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et mousseuse. Mettre les fraises dans un bol séparé, saupoudrer du reste du sucre et du zeste d'orange.
Étaler le mélange de mascarpone sur la base du scone (le gros biscuit) empiler les fraises sur la cuillère supérieure sur le jus restant dans le bol de fraises. Parsemez de feuilles de menthe et saupoudrez tout le gâteau de sucre glace. Et vous avez terminé. Le gâteau le plus simple que j'aie jamais fait et délicieux. Prendre plaisir