Le maïs, ou maïs comme on l'appelle également, est l'une des formes de céréales les plus populaires et constitue une partie importante du régime alimentaire des personnes vivant dans toutes les régions du monde. En fait, il est souvent décrit comme l'une de nos principales sources de nourriture de base.
Alors que nous sommes si nombreux à manger du maïs, quelle est sa valeur nutritionnelle ?
- Le maïs est une bonne source de zinc, de cuivre, de fer, de magnésium, de manganèse et de sélénium. Il contient également une petite quantité de potassium.
- Il contient des vitamines B, notamment de la vitamine B6, de la riboflavine, du folate et de la thiamine. Il contient également des vitamines A et E.
- Dans chaque portion de 100 grammes, environ 342 calories sont fournies.
- Il peut également être une très bonne source de fibres.
En raison de sa valeur nutritionnelle, quels sont les avantages pour la santé de manger du maïs ?
- En raison de sa teneur élevée en fibres, il peut faciliter la digestion et aider à prévenir des affections telles que la constipation et les hémorroïdes. Il peut même aider à prévenir le cancer du côlon.
- C'est une riche source de vitamines et de minéraux essentiels qui sont nécessaires pour garder le corps en bonne santé. Par exemple, il contient de bons niveaux de thiamine, ce qui est bénéfique pour maintenir des fonctions cérébrales et nerveuses saines. Il contient également une bonne source d'acide folique que les femmes enceintes devraient prendre pendant la grossesse.
- Certaines recherches menées par le Journal of Nutritional Biochemistry ont montré qu'il peut aider à réduire le taux de cholestérol.